1.把香肠的肉弄结实一些,在灌水的时候一定要把固体灌进去,同时用手去挤压它的肉,不要软塌。把肉装得稍微紧一点,但不要填得太满,肉和肉之间不要留下任何空隙。
2.灌肠的最佳肥瘦比例为2:8或者3:7,这样就可以做到口感适中,又可以做到香肠紧致不松散。
3.晾晒至八成干左右,此时不会太干,也不会太软,口感也是恰到好处,切得时候不易松散。
首先准备2份油3份水,和香肠一起放在锅中煎至香肠表面成金黄色,方可起锅 待香肠稍凉一点在开始切,这样香肠就不会散了
1.把香肠的肉弄结实一些,在灌水的时候一定要把固体灌进去,同时用手去挤压它的肉,不要软塌。把肉装得稍微紧一点,但不要填得太满,肉和肉之间不要留下任何空隙。
2.灌肠的最佳肥瘦比例为2:8或者3:7,这样就可以做到口感适中,又可以做到香肠紧致不松散。
3.晾晒至八成干左右,此时不会太干,也不会太软,口感也是恰到好处,切得时候不易松散。
首先准备2份油3份水,和香肠一起放在锅中煎至香肠表面成金黄色,方可起锅 待香肠稍凉一点在开始切,这样香肠就不会散了
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