扁豆角炒鸭的家常做法（鲜豆角炒鸭菜谱大全）

鸭肉下锅煸干水分，加入姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。

加入魔芋、香菇、葱段翻炒均匀，加入水淹没食材，烧1小时。

加入扁豆角，烧20分钟。

加入盐调味即可出锅。

第1步、各种配菜洗净切好。

第2步、扁豆去掉两头的茎，洗净备用。

第3步、鸭肉洗净后，先放入锅里干炒，炒干水分。

第4步、炒到水干了，鸭肉变色。

第5步、水炒干以后，放入入油，用油煸炒。

第6步、加入姜和蒜翻炒出香味，加入魔芋和野菌，加入清水淹没所有菜肴，大火煮沸，小火烧30分钟。

第7步、放入扁豆和青椒段翻炒，再烧10分钟。

第8步、加入盐调味即可出锅。