猪腰子家常做法和人（猪腰子的家常做法湖南）

主料：猪腰子1个

辅料：油7ml、盐5g、葱5g、姜5g、蒜4瓣、生抽5ml、白糖3g、料酒5ml、淀粉3g、水8ml

1、准备好原料。

2、腰子片两片，撕去外皮，片净腰臊，放清水，姜片中浸泡15分钟左右。

3、泡好后清洗几遍，切出花刀。

4、切成长块。

5、锅中烧水放入腰子绰烫一下。

6、锅中放油，放葱姜蒜末，炒出香味。

7、碗中放入生抽，盐，糖，淀粉，水做成的调味汁。

8、倒入腰花翻炒几下，倒入调味汁迅速翻炒几下即可出锅

原料：

猪腰1只

娃娃菜1把

黑木耳1朵

莴笋1节

高汤（鸡汤）大半碗

葱适量

姜适量

蒜适量

水适量

胡椒粉适量

料酒适量

食盐适量

做法：

1

猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可

2

鸡汤大半碗，入木耳，笋炖开后，转小火

3

猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次

4

汤里入娃娃菜，葱，姜，调一点胡椒粉，汤开后，入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒，盐，放点蒜泥即可