1、用料:猪肉/鸡胸肉适量、日本豆腐2条、生抽1勺、黑胡椒适量、蚝油1勺、蒸鱼豆豉汁适量、盐一茶匙、蒜2瓣。
2、鸡胸肉加适量料酒和白醋去腥,冲洗干净。拭干水分,切块。
3、加入两个蒜瓣,一勺耗油,一勺生抽,一茶匙盐,适量黑胡椒,绞成肉泥肉沫4、将肉沫压在碗中定型,扣在盘中。
5、日本豆腐切片,摆盘。
6、肉中间挖洞,打入一个鸡蛋,周围淋一圈蒸鱼豆豉汁。
7、水开后,大火蒸12-15分钟即可。
1、用料:猪肉/鸡胸肉适量、日本豆腐2条、生抽1勺、黑胡椒适量、蚝油1勺、蒸鱼豆豉汁适量、盐一茶匙、蒜2瓣。
2、鸡胸肉加适量料酒和白醋去腥,冲洗干净。拭干水分,切块。
3、加入两个蒜瓣,一勺耗油,一勺生抽,一茶匙盐,适量黑胡椒,绞成肉泥肉沫4、将肉沫压在碗中定型,扣在盘中。
5、日本豆腐切片,摆盘。
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