黄豆酱容易生霉腐烂变质，盐放少了更容易很快变质，造成浪费。一般想保存的时间比较长，稍微咸点才好保存，三斤黄豆酱放半斤左右的盐差不多了。吃的太咸对身体不好，人们还是适度食用才对身体有好处。
答一′斤豆子放2两盐3斤豆γ放六两盐
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