3斤霉黄豆放多少盐（做霉豆子一斤黄豆放多少盐合适）

150克盐。

一斤霉豆50克盐，霉黄豆是宁远县常见的一种汉族特色豆制品，其制作方法类似于霉豆腐。用黄豆焖熟以后，放置过一个星期左右发霉，发酵好豆子与红辣椒调料混合，再放入瓦坛子中即可。霉豆子是宁远人民喜爱的传统食品，味道好极了，含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素，营养价值很高，具有开胃、调味的功能。

三斤霉黄豆可以需要加入4.5至6斤盐。针对霉黄豆的腌制，还需加入其它的佐料，比如茴香、花椒、胡椒、葱、姜、蒜等，还有无糖腐乳、淀粉、味精等来改善口感。

同时，由于霉黄豆的表面比较粗糙，且含有很多的非油脂类物质，可以适当加入食用油，这样可以增加腌制风味，让腌制品更加丰满好吃。