猪肉大骨头汤的做法(肉骨头汤的正确做法)

猪肉大骨头汤的做法(肉骨头汤的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-13 05:06:35

猪肉大骨头汤的做法

食材:猪骨头、葱花、姜、盐、味精、花椒、酱油、大料、红辣椒。

做法:

1、准备好上述所需食材;

2、将大骨头剁成块;

3、葱段,红辣椒,花椒大料备用;

4、锅中烧水,将猪骨头入锅;

5、水开后,撇去浮沫;

6、然后将盐,味精,酱油,葱段,姜,花椒,大料等调味品入锅,中火炖制50分钟即可。

1.猪大骨放进锅内 洗净放到水池 泡3小时 一小时换一次血水 泡泡去除血水可以尽可能的去除腥味,保持汤的纯澈

2.凉水下锅放几片生姜,适量料酒。煮开后用温水洗净。

3.洗净后的大骨棒重新凉水下锅(水一次多放点,不能中途加水)。放几片生姜几颗香葱。(不要放料酒,不要放任何调料)。

4.水开后捞出生姜和香葱(不然汤有点淡绿色)。撇净浮沫和油脂。(骨头放多了会有很多骨油)。然后继续大火熬制半小时。

5.熬了半小时后我换了电磁炉(火力好控制)。然后小火继续熬制2 - 5个小时。

这样美味的大骨汤就出锅了

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