黄磊版干煸豆角（黄磊做豆角视频）

食材明细：长豆角400克，干辣椒3个，蚝油30克，蒜4瓣

1，豆角洗净将豆筋摘除，斜着切成小段

2，大蒜去皮剁成粗一点的碎粒

3，辣椒剪成段去掉籽

4，取一半的蒜碎和辣椒用水泡10分钟捞出控水，这样炒蒜碎不易糊

5，碗中加入另一半的蒜碎、蚝油、淀粉和少许水调匀

6，锅内加适量水烧开，加入盐、食用油，倒入豆角焯水至断生后捞出过冷水备用

7，热锅凉油倒入蒜碎和辣椒段小火煸出香味

8，倒入豆角煸炒均匀，倒入碗汁炒匀即可出锅

豆角油锅干炸5分钟。最后放入麻辣油。