调肉馅怎么调好吃又嫩的

原料：肉、葱、姜、花椒粒、大料、油、香油、海鲜酱油、盐、花椒粉。

做法步骤：



第1步、牛肉、猪肉、各种肉类，肥瘦肉按个人喜好，手工剁肉馅儿是最好吃的了，又懒又没那刀工的只能用料理机或是买的时候就搅好了；



第2步、葱切滚刀块儿，姜切片，大料2-3个，花椒一小把；



第3步、倒适量的油把准备好的葱、姜、大料、花椒放进锅里，中火烧至开锅，调中小火；



第4步、时不时的搅一下，让每个葱烧的均匀；



第5步、葱炸透了，用最细漏勺接着把热油浇在肉和葱末上；



第6步、香喷喷的葱香味扑鼻；



第7步、迅速搅拌一下，从始至终要一个方向搅拌；



第8步、放少量花椒粉、海鲜酱油、盐、香油继续搅拌均匀，再加些水肉馅儿会更嫩