死面卷子蒸多久（死面菜卷子用凉水蒸还是用开水蒸）

大约15~20分钟。

蒸死面卷子的时间最好控制在15-20分钟是最合适的，按照以往烹饪的习惯上来看，越是面积大的时候越是容易熟，那么死面卷子也是一样的，越是大的死面卷子蒸熟的时间也就越短。

通常情况下，可以根据死面卷子的直径来参考，一般直径3-4厘米的馒头一般需要蒸15分钟就可以了，越大蒸的时间越短，越小蒸的时间越长。具体还是自己来观察看死面卷子蒸的程度了。

死面卷子蒸四十分钟才会熟透。死面的密度大，面实有劲，需要四十分钟才可以蒸熟。