龙豆怎么做又脆又绿（龙豆焯过水炒完还是脆的）

原料：瘦肉 100g 、 龙豆 400g 、 盐，味精 适量 、 胡萝卜 随意，伴色用 、 蒜头 3个

做法：1.准备好所有食材，先将龙豆切滚刀块，胡萝卜切丝，拍点蒜头爆香。

2.瘦肉用生粉，醋，酱油，糖，料酒，五香粉腌制后，放入锅中炒。

3.然后将龙豆，胡萝卜放下去炒。

4.5分钟后起锅，加盐，味精调味，盛出开始享用。

龙豆又叫四角豆。锅中倒入适量的食用油，油热后，先将蒜、辣椒烹香，然后放入过油后的龙豆，紧接着放盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘，这种做法也可以用耗油或者生抽来代替盐，味道就更鲜香浓郁了