冬瓜炒冻豆腐家常做法（砂锅冬瓜冻豆腐怎么炖）

1、食材：冻豆腐500g、冬瓜300g、食盐适量、醋适量、鸡精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、芝麻油适量。

2、冬瓜切小块，冻豆腐用温水化开切丁，洋葱切碎。

3、锅内放油加热，放入洋葱快速翻炒。

4、然后往锅里放入准备好的冬瓜块。

5、炒匀后放入冻豆腐丁一起翻炒。

6、放少许开水炖一会。

7、看着冬瓜变透明了放生抽。

8、放盐放鸡精。

9、倒入香油，搅拌均匀。

10、拌匀盛出，冬瓜炒冻豆腐就完成了。

：冬瓜300克，冻豆腐100克，西红柿1个，姜丝适量，蚝油半勺，油盐适量。冻豆腐在炒之前需要先进行焯水，一方面可以去除豆腥味，同时可以起到杀菌的作用。

冻豆腐在炒之前需要先进行焯水，一方面可以去除豆腥味，同时可以起到杀菌的作用。

冬瓜烹炒的时间不宜过长，否则会变得非常软，口感会变差，冬瓜本身是很容易熟的，2-3分钟即可。