排骨焯水特别脏怎么回事（排骨焯水之后还有异味怎么补救）

排骨焯水特别脏可能是排骨表面的污垢未处理干净，或者是骨头内部残留的血液和髓质渗出。建议在焯水前先用清水将排骨表面洗净，然后将排骨放入开水中焯水，中途多次换水，直到水变清为止。这样可以除去排骨表面的污垢和内部的杂质，使其更加干净美味。

回答如下：排骨焯水时会出现较多的污垢和浮沫，这是因为排骨表面可能残留着血液、肉渣、油脂等杂质，同时还有可能添加了防腐剂和其他化学物质。焯水的目的是为了去除这些杂质，让排骨更加干净卫生。如果排骨焯水特别脏，可能是因为选购的排骨质量不好或处理不当导致的。建议在购买排骨时选择新鲜的、无添加剂的产品，并且在加工前彻底清洗和剔除杂质。