吃面条做酸菜卤子怎么做（打卤面的酸菜卤子做法）

食材:面粉200克，酸菜200克，土豆100克，猪肉100克。葱适量，油适量，盐适量，花椒适量

做法:将酸菜洗干净，切碎。将土豆去皮洗净，切小丁。将猪肉切丁。

锅中热油，下入猪肉丁翻炒，下入葱花，再放入酸菜碎和土豆丁，翻炒均匀，加入花椒粉。加入适量的水，酱油，盐，稍微炖一会，待酸菜和土豆煮熟，卤就做成了。

煮面。面条煮熟捞出过凉水，装入碗中，放入酸菜卤，拌均匀即可。

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东北酸菜洗净攥干水分，切点肉末备用。

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起锅烧油，下入肉末小火煸炒出油脂，再倒入葱、姜、蒜末爆出香味后加入切好的酸菜继续煸炒，放入小半勺海鲜酱油、十三香继续煸炒，加入适量的清水，盐、鸡精，炖上十来分钟。