贵州烧辣椒面的做法（贵州油炸辣椒面的正宗做法）

首先把摘下来的辣椒晒干，用手一捏就碎，就可以把它捣成辣椒面，在捣入的过程中凭喜好加各种调味料，喜欢吃蒜香的可以在其中加入蒜，喜欢吃五香的就加入一点五香粉，喜欢麻辣的就加入花椒粉孜然粉，做好的辣椒可以用来吃烧烤做蘸料等

1、原料：干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香。

2、将干辣椒剪成小段。

3、剪好的干辣椒与花椒、桂皮、八角、小茴香一起翻炒到辣椒脆香。

4、炒好的原料凉一会儿，然后放入研磨杯中，加少许芝麻一起研磨成粉状。

5、研磨好的辣椒面要彻底晾凉后才能装入密封袋保存，否则容易回潮变质