鲜海蜇怎么处理（鲜海蜇怎么处理才不变色）

鲜海蜇需要泡发和清洗处理。

1.首先需要将鲜海蜇切成适当的大小，去掉筋和杂质。

2.然后将鲜海蜇放入清水中泡发，泡发时间一般为4-5个小时，或者直接泡一晚上。

3.接着将泡发好的海蜇用清水反复洗净，去除色素和杂质。

4.最后放入锅中焯水，焯煮时间大概在1-2分钟左右，直到鲜海蜇变白即可捞起，放入冰水中浸泡冷却。

鲜海蜇处理后可以用来制作各种菜品，口感爽脆，营养丰富。