方法一：买时看和闻过，用硫磺熏蒸过的百合有酸味的，也有煲糖水的百合买的，煲糖水的百合比那些的药用百合长些，透明些。 方法二：百合干用冷水浸泡，在逐渐泡开的过程中，多换几次水（称为“套水”），把发酸的水套掉，煮的时候就没有问题
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