怎样杀小猪(杀小猪的技巧与方法)

怎样杀小猪(杀小猪的技巧与方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-15 03:44:40

怎样杀小猪

答:宰杀乳猪的四个步骤:

1、放血。放血的关键是一刀准,即一刀下去,乳猪身上的血须全部流干,乳猪肉身上不可留存任何微量血液。

2、去毛。将乳猪放在七十度左右的热水中,反复滚烫,然后用手搓除去乳猪身上的毛。此道工序适合的水温是关键

3、除净。将乳猪手搓未净的细毛用刀及刀片进行最后的处理。

4、剖肚。从猪肚底部位切开,将下水全部掏空。

把四肢绑起来,从咽喉部下刀,放血

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