湖北豆饼最佳比例配方（安徽小豆饼做法和配方）

、主料：玉米面250克、黄豆面250克。

2、辅料：小苏打5克。

3、两种面粉各一半，玉米面是由颗粒感的。用少量凉水拌一下，搓均匀。

4、用适量开水烫面。

5、小苏打用温水化开，加入烫好的面中。

6、揉成一个面团，不用太光滑。醒10分钟。

7、电饼铛预热，刷适量的油，将面团分成小份，用手拍成面饼下锅。饼铛中火、上下火，5分钟。

8、5分钟后，豆饼出锅即可。

湖北豆饼的最佳比例配方

1、把绿豆（可掺大米、黄豆）浸泡24小时。

    2、用搅拌机（榨汁机、破壁机）打碎，磨制成浆。

    3、用饭勺把生的浆舀入电饼铛，煎成薄饼。

    4、在薄饼中间放入炒制好的醡胡椒（炸胡椒/渣辣椒/渣海椒），做成馅饼。