爆炒甘蓝是哪里菜(爆炒甘蓝家常做法值得收藏)

爆炒甘蓝是哪里菜(爆炒甘蓝家常做法值得收藏)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-12 15:24:40

爆炒甘蓝是哪里菜

是东北菜。在东北的餐馆里经常吃到这种口味的爆炒甘蓝,还是麻辣口味的,不过确实很下饭。做法如下:

1甘蓝把外皮去掉清洗干净

2 葱花姜丝切好,干辣椒段,花椒粒

3 甘蓝用手掰成块

4 葱花姜丝干辣椒段,花椒粒放油锅中炸香

5 放入掰好的甘蓝,接着放盐,酱油

6 再放点蚝油翻匀

7 少点几滴醋,增加菜的脆嫩

8 加味精炒匀出锅。

炝莲白,又叫炝莲花白、爆炒莲花白、炝圆白,是我国各大菜系中较传统的一种家常菜,其做法有多种,又爆炒莲花白、糖醋莲花白、水煮莲花白、素炒莲花白、手撕包心菜等。莲白,俗称莲花白,是我国陕西、河南两省对圆白菜、卷心菜、洋白菜或包菜的一种地方性称呼,在我国各地普遍栽培,是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

当然,在东北也有人将炝莲白称作爆炒甘蓝等,都是一种食材,只是叫法不同而已

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