一、以茶代酒
以茶代酒，即不想喝酒而又难却盛情，就用茶来代替酒。这是不胜酒力者而所行的礼节。
典故：据《三国志·吴志·韦曜传》载：吴国的第四代国君孙皓，嗜好饮酒，每次设宴，来客至少饮酒七升。但他对博学多闻而酒量不大的朝臣韦曜甚为器重，常常破例。每当韦曜难以下台时，他便“密赐茶荈以代酒”。这是“以茶代酒”的最早记载。
二、以茶为媒
我国旧时习俗，娶妻多用茶为聘礼，所以女子受聘称为受茶。茶礼是男女之间确立婚姻关系的重要形式，没有三茶六礼的过程，婚姻便不被承认为明媒正娶。
典故：自唐太宗贞观十五年（公园641年），文成公主入藏时，按本民族的理解带去茶开始，至今已经有1300多年了。文成公主入藏时，带去了陶器、纸、酒还有茶等物品作嫁妆。茶叶输入西藏亦由这一年开始。有首歌谣提到，“文成公主入藏，带来离太阳最近的茶香”显然，唐代茶叶是作为嫁妆的。
三、以茶相斗
斗茶是古时贤人雅士的“雅玩”，斗茶者，各自献出所收藏名茶，轮流品尝，以决胜负。比赛内容包括茶叶的色相与芳香度、茶汤香醇度，茶具的优劣、煮水火候的缓急等。
典故：最早有文献记载，斗茶起源于唐代建州，在《云仙杂记》的《记事珠》中有记载:"建人谓斗茶为茗战"。是在茶宴基础上发展而来的一种风俗。
四、以茶漱口
古人保护牙齿除了用粗盐刷牙以外，用茶漱口也是最重要和常见的方式。用以防止龋齿、消除口臭等。
参考来由：在《红楼梦》的开场情节中就有这样一段描写：饭毕，丫环用小茶盘捧上茶来，林黛玉见人又捧过漱盂来，林黛玉也照样漱了口。盥手毕，又捧上茶来，这方是吃的茶。可见，用茶水漱口保健古已有之。
