王刚卤肉做法(卤猪腱子肉的做法王刚)

王刚卤肉做法(卤猪腱子肉的做法王刚)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-09 09:53:33

王刚卤肉做法

1、食材:五花肉1斤、茴香2棵、酱油少许、料酒1勺、白砂糖1勺、醋4毫升、干辣椒3个、香叶2片;

2、首先我们把五花肉清洗干净,烧一锅开水,把五花肉放进去过一下,捞出来沥干,切成几大块备用。

3、起锅把五花肉放入,加入酱油,料酒,白砂糖,醋,香叶,茴香,干辣椒,一起,用大火煮开后,换小火煮。

4、中间适当时候把肉翻一下,大概小火慢煮20分钟左右,把锅盖揭开,等着慢慢收汁。

主料:

猪肉1000g

鸡蛋适量

辅料:

葱5g

桂皮1块

花椒适量

香叶适量

盐2匙

姜5g

大料适量

1. 肉切2指宽的厚片,葱姜切片。

2. 把肉用开水焯一遍,去除血水。

3. 锅里加适量水,放入料酒,生抽,老抽,葱姜,花椒大料,香叶,盐,兑成卤汤。喜辣的可以加2个辣椒进去。

4. 放入肉块,盖上盖子大火开锅后中小火卤制。

5. 卤肉的同时用另一个锅把鸡蛋煮熟(开锅后煮5分钟)。鸡蛋熟后剥壳,放入卤肉锅里一起卤制。

6. 卤30分钟后大火收汁即可

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