猪肝汤的做法（猪肝的清洗方法和做法）

1/24 猪肝对半切开



2/24 再切成薄片



3/24 清洗干净后加入清水



4/24 醋浸泡一小时



5/24 姜切丝



6/24 葱切葱花



7/24 香菜切小段



8/24 锅中倒入800ml清水



9/24 大火烧开



10/24 放入姜丝



11/24 猪肝



12/24 枸杞，料酒



13/24



14/24 大火烧开



15/24 捞出浮沫

18/24 加入胡椒粉



19/24 鸡精



20/24 盐



21/24 撒上葱花和香菜



22/24 淋上香油即可

步骤1

猪肝洗净沥干切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。

步骤2

将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟後洗净沥干备用。

步骤3

煮一锅热水，将猪肝片表面沾太白粉放入氽烫捞起备用。

步骤4

将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。

步骤5

再加入猪肝片煮1分钟後立即熄火。

步骤6

起锅前淋上香油、米酒即可食用