猪肝汤怎么做好吃窍门（猪肝汤怎么煮法好吃）

第一步，首先准备出来一块猪肝，将猪肝用清水冲洗干净后，挑去猪肝中的白色筋膜，然后切成片，放入一个容器中，加上生粉、盐、料酒，用手将其抓拌均匀；

第二步，静置腌制10分钟，一块生姜洗干净后，去掉皮，切成细细的末，菠菜择去根蒂，去除坏掉的部分后，用清水冲洗干净，沥干水分后待用，准备好所有的食材后，在锅中添上油；

第三步，待油烧热后，放入腌制好的猪肝，开始煸炒，待将猪肝炒至八成熟的时候，加上适量的清水，同时放入切好的生姜末，盖上锅盖，烧开后，发现锅面有许多小浮沫；

第四步，转至小火，用勺子将上面的浮沫撇干净，转至大火，放入洗干净的菠菜，继续煮片刻，待将菠菜煮至断生后，即可加上适量的盐调味，拌匀后即可关火，盛出在碗中享用。

1、炒锅到油烧热爆香葱姜。

2、倒入猪肝翻炒。

3、翻炒至猪肝变色便坚挺盛出沥去油分。

4、汤锅中加入适量的清水放入猪肝。

5、加入料酒，大火煮开后关小火撇去浮沫。

6、小火煮上15分钟后加入胡椒粉。

7、再加适量的盐调味，放入洗净的青菜。

8、淋入适量的香油，青菜变软即可关火。