东北人烤肉的具体腌制方法（东北烤盘烤肉腌制方法）

步骤一：食材准备，牛肉均匀切片，烤肉首先考虑的是腌制入味，另外是烤制过程中肉烤熟时间上的把握，综上两点在切肉时一定要做到薄厚均匀。洋葱切片备用，香菜洗净备用。

步骤二：将切好的牛肉和洋葱装入容器中，加适量的料酒放置5分钟，将洗净的香菜切段装入容器中。

步骤三：容器中加适量的五香粉，一勺熟油，适量的花椒粉，胡椒粉，均匀搅拌，再放置5到10分钟。

步骤四：准备适量的干辣椒面装碗备用，起锅热油，油温5成热关火，将热油浇到准备好的干辣椒面上，搅拌一下浇到拌好的牛肉上，再次均匀搅拌。

步骤五：搅拌好的牛肉撒孜然粉，十三香香，加入一颗蛋清，加适量的生抽，蚝油，加适量的盐，继续均匀搅拌即可。