素馅酸菜馅饺子怎样调 素馅酸菜馅饺子怎样调（酸菜素馅饺子馅怎么调最香）

食材准备

酸菜，13香五香粉，椒盐粉，盐味精，鸡精，料酒，葱姜蒜。

制作步骤

1.酸菜冲洗一下，然后切成碎末放在一旁备用。

2.切好的酸菜需要挤一下，挤干之后就放在一旁待用。

3.在酸菜中加入盐、味精、料酒、葱姜蒜、五香粉、13香、椒盐粉，然后放在一起用筷子朝一个方向搅拌，这样的是为了让馅料吃起来更有劲道。

5.接下来就把馅料先放置一会儿，因为这时候它会出汁水，先让他它定一定型。如果汁水特别多的话可以倒掉一些，如果馅料水分适中的话，那就可以包了。

把酸白菜淘水洗净，然后在开水中焯一下，捞出剁碎放盆里，剁点粉条放进去，然后葱姜沫放进去，花椒面，盐，味精，蚝油，胡麻入放进去拌均匀。