猪尾巴清蒸的家常做法（清蒸咸猪尾巴正宗做法）

主料： 猪尾巴500g

辅料： 香油(适量), 盐(适量), 卤汁(适量)

做法步骤：

1.猪尾巴数个，

2.烫去细毛，

3.清洗干净。

4.放进烧开的卤汁里大火烧开，

5.转中火卤入味，

6.卤好的猪尾巴，

7.切段，

8.浇上原卤汁，撒点切碎的尖椒。

9.淋上香油放进蒸锅里，

10.再蒸十分钟即成。

把猪尾刮冼干净，剁成块，用沸水焯水后洗净，放入砂锅中，放水、红枣、葱段、姜块、料酒，大火烧开，撇去浮沫，盖上盖，小火炖2小时30分左右，加盐，撒上胡椒粉即可。