胖妹的丝瓜鸡蛋汤的做法（丝瓜粉皮鸡蛋汤的家常做法）

主料

丝瓜1根

鸡蛋1个

辅料

淀粉（或面粉）5克

葱2棵

丝瓜鸡蛋汤的做法步骤

1.准备好食材

2.丝瓜去皮切片

3.葱切成葱花

4.淀粉加少量凉水调和成淀粉水

5.鸡蛋打碎调和成鸡蛋液

6.锅烧六分热，在锅内加几滴油，将葱花爆香，加入适量的水煮开

7.放入丝瓜，还可以加几片黑木耳

8.煮开后加入适量的盐调味，鸡精和味精我从来不加的，有鸡蛋建议尽量不放鸡精

9.加入淀粉水勾芡煮开

10.鸡蛋液倒在勺子里泼成薄薄的蛋花关火，注意不要等开了再关火，因为蛋花很薄，趁着余热，是可以熟的

11.关火后滴几滴芝麻油

小窍门&温馨提示

1、汤，有鸡蛋建议尽量不放鸡精
2、鸡蛋液打入锅内，不要等锅开了再关火，因为蛋花很薄，趁着余热，是可以熟的

把鸡蛋炒一下装起来在炒丝瓜，丝瓜炒出水之后再放入炒好的鸡蛋