豆腐脑加淀粉做法（豆腐脑加什么淀粉最好）

1.大豆清洗泡一夜，把泡好的大豆和850ml冷水倒进豆桨机弄成豆桨，隔掉豆腐渣

2.熟石膏粉和玉米粉混和后加3汤勺水拌和成粉浆，倒进较为深的容器(比如锅)，快速撞入滚热的豆桨，把表层的泡沫刮去，盖上静止不动20分钟等豆桨凝固成豆腐花

豆腐脑加淀粉的做法是:快起锅前的3分钟,将准备好的水淀粉(水加生粉)倒入(水淀粉的量可以由个人而定),然后等豆腐汁变稠,即可起锅就食。