第1步、普通鸡蛋4个，白糖6勺，低粉6勺，纯牛奶6勺，橄榄油2勺(可不加)，柠檬汁几滴(没有可加白醋)。这个量烤18块小蛋糕。

第2步、蛋黄蛋清分开，蛋黄弄碎了一个。用具必须干燥无水。

第3步、蛋清加几滴柠檬汁(或白醋)，4勺白糖。

第4步、打成奶油状。

第5步、蛋黄加2勺白糖，2勺橄榄油打均匀。

第6步、蛋黄糊中加入6勺低粉，6勺纯牛奶。

第7步、搅拌均匀。

第8步、把蛋黄糊倒入蛋清中轻轻拌均匀。

第9步、蛋糕糊就做好了。

第10步、蛋糕模具刷上油。

第11步、为了方便取套上软纸杯，加入四分之三蛋糊。

第12步、电烤箱预热一会，用了十几年的老式烤箱，烤箱小一次只能烤6块蛋糕。和现在烤箱没法比。放入蛋糕坯子，下火120度烤10分钟。

第13步、烤到10分钟，上边定型了拿出来刷上蛋黄。

第14步、放入烤箱继续烤，改热风烤10分钟就好了。
用料
低筋面粉70克
鸡蛋6个
酸奶60克
玉米油56克
白醋2滴
白糖70克
做法
1/20材料准备
2/20烤盘先铺好油纸 以免后面慌乱
3/20取一个鸡蛋 蛋黄打碎放入裱花袋备用
4/20玉米油倒入奶锅烧热
5/20烧热立马关火 将低筋粉倒入锅中 搅拌均匀
6/20倒入酸奶
7/20搅拌后加入一个全蛋 拌匀
8/20然后分两次加入四个蛋黄
9/20第二次加入蛋黄 搅拌均匀
10/20用刮刀拌成细腻无颗粒的烫面蛋黄糊即可
11/20再来打蛋白 把之前装裱花袋剩下的蛋白和刚刚用掉蛋黄剩下的蛋白（一共五个）放入无水无油的盆中 加入白醋和白糖 打发至打蛋器上的蛋白霜呈直立尖角即可
12/20分三次混合翻拌蛋白霜和蛋黄糊
13/20翻拌完成
14/20将蛋糕糊倒入事先铺好油纸的烤盘中 尽量抹平 震两下，这时烤箱180度预热十分钟
15/20裱花袋减口挤花纹（具体方法哈友们可以百度 我也说不清…）
16/20放入预热好的烤箱 先180度10分钟 再160度20分钟 出炉～
17/20稍稍放凉 揭开四边油纸 切块
