纯荞麦粉可以和面吗（纯荞麦粉为什么不能发面）

纯荞麦面粉也是可以做成面条的，只不过纯荞麦面粉制作出来的面条口感上会更偏向软嫩而不是有嚼劲，揉成面团之后粘性也比较差，很容易发生断裂，所以最好还是加入一些面粉再进行面条的制作。

我们生活中最常见的就是用小麦粉制作成的面条，但是对于减肥人士来说荞麦面粉制作出来的面条更加利于减肥。

纯荞麦粉是粗粮，营养丰富，当然可以和面和面在一起，可以做大馍，包子，饺子等许多可口的面食