牛肉脆骨的做法(牛脆骨的做法大全视频)

牛肉脆骨的做法(牛脆骨的做法大全视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-13 22:13:05

牛肉脆骨的做法

主料:牛脆骨1公斤、胡萝卜3根。

辅料:植物油、盐、八角1个、桂皮10克、花椒粒1克、姜20克、老抽10克、料酒10克。

做法:

1、把牛脆骨多洗洗,切大小一样的块,最好不要太大了,这样软骨不好炖,炖熟透了可以直接吃。

2、胡萝卜洗净切斜块,姜切片。

3、牛脆骨凉水下锅煮开以后,捞出来,如果血水太多了,可以再次洗洗。

4、锅里加少许的植物油烧热,下牛脆骨,炒出香味出来,最好炒到油脂出来以后。

5、加点料酒翻炒均匀。

6、加老抽翻炒出酱香味以后。

7、下八角、桂皮、花椒粒、姜片、辣皮子炒出香味出来。

8、下胡萝卜再一起多炒一炒出香味。

9、倒进电压力锅锅里,加清水。

10、加入盐,这样好入味。

11、选择合适的功能,一般就用蹄筋功能就可以了。

12、时间到了,可以加点鸡精或者味道,翻拌均匀,在焖几分钟就可以出锅吃了。撒上香葱段或者香菜,牛脆骨特别的美味,嚼起来真有嚼劲,特别香浓美味。汤汁泡米饭特别的浓郁好吃。

1、牛脆骨泡水,放料酒去腥

2、煮开水,放入姜块、料酒、脆骨

3、撇去浮沫煮15分钟

4、白萝卜切块

5、砂锅放油,放入姜块、蒜、脆骨

6、放水,酱油,蚝油,料包焖40分钟

7、再加入白萝卜继续焖,炖大概2个小时,加入盐,辣椒面,出锅

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