鲽鱼怎么做好吃（冷冻鲽鱼怎么做好吃）

配料:鲽鱼，葱，姜，蒜，食用油，干辣椒，料酒 ，盐

做法

1.鲽鱼解冻，去鳞，清理干净

2.准备姜片葱段蒜片，放一小勺料酒，鱼的两面抹上薄薄的一层盐，腌制半个小时

3.锅中烧水，上气之后把上面的调料垫在鱼底下，蒸八分钟关火

4.倒一圈蒸鱼豉油

5.上面摆上一些葱丝姜丝香菜辣椒段，烧一点热油烹在上面

1、鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净。

2、将鱼切两半（咱家鱼盘放不下只好分两次做了），鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内。

3、鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟。

4、鱼盘内铺上葱丝姜丝。

5、将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝姜丝，放进开水锅内蒸八分钟。

6、这时切一些小葱的葱丝和彩椒丝。

7、鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱姜。

8、在鱼身上淋上蒸鱼豉油。

9、彩椒丝和小葱丝铺满鱼身。

10、烧热油在鱼身上浇一下就完成了美味的清蒸鲽鱼了。