1/9 酵母用温牛奶化开静置十分钟加入面粉中加适量盐和成絮状继续加入适量牛奶和成面团醒发一到两个小时

2/9 发酵好的面团揉成长条分成均匀的小块

3/9 撒适量干面粉按压成饼

4/9 用擀面杖擀成牛舌状，擦油

5/9 对折

6/9 用刀背按出花纹

7/9 用刀背将花纹顶端向里收，用牙签扎洞装饰

8/9 捏出荷叶饼的梗

9/9 水开上锅蒸二十分钟，焖五分钟。加入自己喜欢的馅
1.红烧肉，香菜，青椒
红烧肉剁碎，青椒香菜剁碎放入容器中加入适量肉汤搅拌均匀夹入荷叶饼其中。
小贴士
1.酵母用温水化开静置十分钟。2.发好的面团反复揉搓充分排气。3.再面皮上涂抹食用油避免粘连。4.蒸好的荷叶饼不要急于掀开锅盖，焖五分钟。
制作油饼夹肉的家常做法如下:
材料:
- 油饼皮：面粉、盐、温水
- 肉馅：猪肉绞肉、姜末、葱末、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、食用油
步骤:
1. 准备油饼皮：在一个大碗中，加入面粉和盐，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成一个光滑的面团。盖上湿布，静置约15分钟。
2. 准备肉馅：将猪肉绞肉放入一个碗中。加入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀，腌制约10分钟。
3. 擀面皮：将静置的面团分割成小块。将一个小面团块放在一个撒了面粉的平面上，用擀面杖将其擀成薄而大的圆形。
4. 包裹肉馅：将擀好的面皮放在手掌上，将腌制好的肉馅放在中间，将外围的面皮包裹成一个小包子或馅饼的形状。
5. 煎制油饼：在平底锅中加热适量的食用油，将包好的油饼放入锅中，用中小火煎制。每面煎制2-3分钟，或直到两面金黄酥脆。
6. 油饼夹肉组合：将煎好的油饼放在案板上，用刀切开一刀，不要切断。可根据个人口味加入蔬菜、酱料等，然后将夹入的馅料放入油饼中。
7. 品尝：将夹有肉馅的油饼合上，即可品尝美味的油饼夹肉。
根据个人口味，你也可以根据需要增加或调整配料和调味品的量。享用美食时记得注意食材的新鲜和熟透程度，以确保食用安全。
