大排肉片做法（大排肉的做法最正宗的做法）

步骤 1

准备猪大排肉片

步骤 2

用刀背拍肉

步骤 3

葱姜碎准备好

步骤 4

撒盐

步骤 5

加糖

步骤 6

糖多一点

步骤 7

一勺生抽，不能放太多不然肉会黑

步骤 8

加料酒，五六勺吧

步骤 9

撒白胡椒粉

步骤 10

用手抓匀

步骤 11

抓匀的大排肉等个20分钟入味

步骤 12

干淀粉倒出来

步骤 13

20分钟腌制好之后沾淀粉（也可以打个鸡蛋先裹蛋液后再弄淀粉）

步骤 14

两面都沾上

步骤 15

平底锅中小火热好的油锅里炸

步骤 16

不要频繁翻身以免淀粉脱落

步骤 17

翻三次差不多啦

步骤 18

出锅啦