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准备食材，面粉200g，豆沙200g，油300g，水500ml，蛋液100g，白糖20g，白芝麻10g，盐10g，酵母粉2g。
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将面粉中，加入白糖，盐，酵母粉，鸡蛋和水混合，和成面团，放温暖处发酵。
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将面团切成大小均等的剂子，擀成面皮把豆沙馅放入，收口，搓圆，放入锅中蒸熟即可。
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将蒸好的大包取出，待凉后，扫上一层鸡蛋液，撒上芝麻，静置待表面的蛋液晾干。
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锅中放油，油至七成热时，把大包放入，炸至一面金黄后，翻另一面炸至表皮酥脆即可。
材料准备
普通面粉400克、葱花碎、鸡蛋2个、酵母粉3克、盐、五香粉、食用油。
制作步骤
1.盆子放入面粉、鸡蛋、葱花碎、五香粉、酵母粉，用筷子搅拌均匀。
2.慢慢分次倒入温水，用筷子搅拌到稠稀程度挑起面糊呈倒三角状态即可。
3.搅拌好的面糊放到一旁发酵，表面有明显气泡就算发酵好了。
4.放入适量的盐，增加饼的底味，用筷子第二次搅拌排气，再静置10~15分钟左右。
5.醒发过后的面糊，不用再搅拌，电饼铛预热刷油，直接把面糊倒入电饼铛，用铲子把面糊摊平，然后盖上电饼铛。
6.烙十分钟，期间勤翻面，直到葱花饼的两面金黄出锅。
