瓜子生吃好还是炒熟了好（瓜子是生吃好还是炒着吃好）

生吃好。

       瓜子是生活中一种常见的食物,可以生食或炒熟后吃。

        一般认为瓜子生吃更好一些,主要是考虑其营养成分保留得更好,且不会生成反式脂肪酸。 生瓜子含有丰富的脂肪、蛋白质,以及人体所需的多种维生素和矿物质等,营养丰富,生吃可以最大限度地保留瓜子的营养物质。

       而炒瓜子会在炒制过程中放置各种调味剂,炒熟后的瓜子风味种类繁多,虽然味道较佳,但其中的部分维生素,如维生素C、B族维生素等不耐高温,高温炒制过程中会一定程度上破坏这些维生素,如果长时间高温炒制，甚至会损失绝大部分营养物质。

      另外生瓜子中的不饱和脂肪酸经高温烹制后，可能生成对人体不利的反式脂肪酸，吃太多可能会导致动脉硬化的风险上升。

葵花籽具有一定的营养价值，适量进食能够为人体补充一定的营养，但通常不具备其他特殊功效。葵花籽生吃和熟吃的差别不大，不能区分出哪个好，根据自身口味进行选择即可。