家里没有白芷该怎么炖羊肉（炖羊肉没有白芷可以用什么来代替）

如果家里没有白芷，可以用花椒代替炖羊肉。具体做法如下：

将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断，清萝卜切两半。

羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限)，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中)，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜。

吃时加入葱丝、香菜、盐、味精、胡椒粉、香油即可。