芥末蘸汁的正宗做法（芥末汁怎么调蘸汁更好吃）

主料

面粉400克

澄粉400克

辅料

蒜瓣10粒

辣子面适量

芝麻适量

生抽半勺

香油半勺

五香粉半勺

食盐半勺

食醋1勺

水适量

步骤

1.蒜瓣砸成蒜泥，准备好辣子面、五香粉、芝麻等。

2.油烧热，泼入其中，听到滋滋响声，用竹筷搅拌均匀备用。

3.取普通面粉和澄粉400克和匀。

4.加水搅拌均匀，制成可流动的面糊。

5.蒸锣底部搽油，取适量放入蒸锣,将蒸蒸锣放入蒸馍用的大锅，蒸三分钟左右。

6.取出放入凉水中凉透，用筷子划周边，取出面皮，可防止粘连。

7.与此同时，将豆芽焯水过凉，莴笋切细条待用。

8.蒸好的面皮摞起来。

9.将蒸好的的面皮切条，加入准备好的配菜，再加入辣酱、香油、醋、盐等调料。一碗香辣可口的蒸面皮就做好了。

方法/步骤

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准备好芥末膏

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老醋，海鲜酱油，香油准备好。

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准备一个碗，挤入适量芥末膏，放入适量盐。

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放入适量老醋，海鲜酱油搅拌均匀。

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放入香油搅拌均匀。

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事先泡好的黑木耳用开水焯一下，放入凉水中过凉，配上芥末蘸料上桌了。