可以通过以下方法鉴别葡萄糖和果糖。
葡萄糖和果糖具有不同的物理性质，可以通过这些不同来区分它们。
葡萄糖和果糖虽然都是单糖，但它们的化学结构有所不同，导致它们具有不同的物理性质。
其中一个最显著的差异是它们的旋光性：葡萄糖具有旋光性，而果糖不具有。
此外，它们的熔点和溶解度也有所不同。
除了上述方法，还可以通过化学试剂来鉴别它们。
例如，葡萄糖可以与Benedict's试剂反应，而果糖则不会；在Tollens试剂中，葡萄糖可以形成银镜反应，而果糖不会。
因此，通过不同的化学试剂反应也可以鉴别葡萄糖和果糖。
1.
来源不同果糖一般来源于果浆和蜂蜜,而葡萄糖是自然界分布最广且最为重要的一种单糖,可以来源于植物的光合作用。
2.
两者结构不同 互为“同分异构体”,葡萄糖是醛糖,结构是CH2OH(CHOH)4CHO;果糖是酮糖,结构是CH2OH(CHOH)3-(C=O)-CH2OH。
3.
甜度不同 果糖是最甜的糖,而且温度越低甜度越强。葡萄糖甜度弱,但味道清爽。与砂糖相比,果糖与葡萄糖都具有甜味在口中不残留的特点,因而口感更好;又适合低温利用,所以适用于清凉饮料、冷饮、乳饮料等的生产,而且价格便宜,因此果葡糖浆得到普及。
