牛肉酱菜的家常做法（牛肉酱干菜的正宗做法）

1.

首先准备牛肉500克切成块，如下图所示。

2.

锅中放入清水1000毫升，接着放入牛肉500克，小火焯水五分钟。

3.

五分钟以后直接捞出，如下图所示。

4.

然后再准备地瓜菜干150克，如下图所示。

5.

锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。

6.

然后再放入麻辣火锅底料45克，八角15克，花椒30克，干辣椒35克，煸炒出香味。

7.

接着放入牛肉500克。

8.

然后放入生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，小火翻炒五分钟。

9.

接着放入青辣椒150克，地瓜菜干150克。

10.

接着放入生抽酱油250毫升。

11.

用小火慢炖30分钟。

12.

30分钟以后直接盛出，如下图所示，牛肉酱菜就做好了。