酸辣芹菜鸡心的家常做法(鸡心炒芹菜的家常做法)

酸辣芹菜鸡心的家常做法(鸡心炒芹菜的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 19:45:49

酸辣芹菜鸡心的家常做法

主料:

鸡胗1个

鸡肝1个

鸡心1个

鸡肠适量

芹菜300克

酸辣椒200克

尖椒1颗

红尖椒1颗

辅料:

蒜4瓣 姜20克 葱10克 料酒2勺 生抽两勺 花椒5颗 食盐2勺 辣椒油2勺

酸辣芹菜炒鸡杂的做法:

步骤1

泡椒洗干净,切断; 蒜洗干净,切颗粒; 姜洗干净,切丝; 辣椒斜着切;(也可不加,根据吃辣程度和成品颜色选择) 芹菜洗干净,切断; 鸡杂(一只鸡的鸡杂)切丁

步骤2

锅中加油,冒烟,倒入鸡杂,翻炒至出水; 加入两勺料酒,翻炒2分钟(去腥味)

步骤3

鸡杂放置锅内一边,另一边加入少许油,冒烟,倒入芹菜翻炒1分钟; 混合翻炒至断生;

步骤4

鸡杂和芹菜放置锅内一边,另一边加入少许油,冒烟; 倒入姜,花椒,爆香;加入蒜,泡椒,辣椒,翻炒1分钟; 混合炒,加入两勺老抽,调色

步骤5

加入调味料食盐,辣椒油翻炒1分钟,即可出锅

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