白灼基围虾是一道非常经典的广东菜品，搭配的酱料也是非常重要的。以下是白灼基围虾酱料的做法：
所需材料：
姜末 适量
蒜末 适量
青葱末 适量
酱油 适量
香油 适量
白糖 适量
米醋 适量
辣椒油（可选）适量
步骤：
将姜、蒜、青葱分别切成末备用。
取一个碗，加入适量的酱油、香油、白糖、米醋，搅拌均匀。
加入姜末、蒜末、青葱末，继续搅拌均匀。
如果喜欢口味稍微辣一些，可以加入适量的辣椒油，搅拌均匀即可。
将调好的酱料装入小碗中，摆在白灼基围虾旁边即可食用。
这个酱料口感鲜美，可以提升白灼基围虾的味道，也可以搭配其他海鲜食用。
1、最简单的酱油调制法

生抽+日本芥辣酱，有点类似吃寿司的感觉，这样的制作方法比较简单快速。
2、葱香蘸汁

将锅中放入少许的油，把三篇生姜切成末，加入少许葱花、醋、酱油、一小勺糖倒入锅中加热一下，有香味即可出锅，不过这种蘸汁是热蘸汁，以葱香为主，可以等其冷却味道也非常不错。
3、蒜蓉蘸汁

把蒜拍碎切(或压)成蒜蓉，然后加入与蒜泥些许等量的白糖，再加入两勺半的白醋淹没表面。继续加入一大勺生抽搅拌，直到白糖融化，再加入板烧芝麻油，至有一点粘稠的感觉即可。
4、姜末蘸汁
将切好的生姜末(量稍微多一些)放入小碟子中，加入少量的白糖和白醋搅拌至白糖融化，再倒入少量耗油、香油以及生抽，和一点点盐即可，这种湛江不需要进行热锅操作，直接配比更加方便效率。5、速制简便蘸汁如果家中没有太多的调料，那么快速制作一款酱汁只需要加入生抽、醋、香油即可，这也是最简单的蘸汁，但是既然要吃美食，那一定不能将就，还是推荐大家采用前面几种蘸汁调配方法。
