怎么腌制梅子晒梅干（甜梅子怎么做成梅子干）

准备以下食材梅子400克好冰糖碎100克以及400克梅子洗干净后，洗好的梅子摊开晾干水分，将梅子加入容器中，加入100克冰糖碎，一层一层加，盖上盖子阴凉放置，一年以后就可以食用，这样一份腌制的甜梅子就做好了。

腌制梅子晒梅干有以下步骤：1. 梅子要挑选整齐、无病虫害的。
然后在表面洗净，将水晾干。
2. 选用容器，放入一层梅子，撒上一层盐，一直重复放梅子和撒盐的步骤，直到所有梅子都放进去，并将容器放置在阴凉通风处约两天，让梅子完全融合了盐的味道。
3. 取出梅子，将它们挂在阴凉通风处，晾干。
如果有阳光，可以晒一两天，这样可以使梅子变得更香甜。
通过以上步骤，就可以腌制梅子晒成梅干了。