炸鱼块家常做法用什么粉（用生粉炸鱼块怎么做酥脆好吃）

炸鱼块可以用面粉、淀粉、鸡蛋、面包糠等粉料制成。以下是一种常用的家常做法：

鱼块洗净，用厨房纸巾擦干。

在鱼块上撒上适量的盐、胡椒粉和姜粉，腌制 10 分钟左右。

将面粉、淀粉、鸡蛋、面包糠分别放在不同的盘子里。

将腌制好的鱼块先裹上一层面粉，再裹上一层鸡蛋液，最后裹上面包糠。

在锅中加入适量的油，烧至六七成热，将鱼块放入锅中炸至金黄色即可。

需要注意的是，炸鱼块的火候非常重要，需要控制好温度和时间，以免鱼块炸糊或炸不熟。另外，炸鱼块时需要注意安全，以免油溅出伤到自己。