食材，羊肋排1千克，洗干净，剁成二寸段冷水下锅，锅里放少许料酒，葱段四段葱五片，焯水半小时，打去浮沫捞出来控水备用。
制作方法，重新起锅烧水，水开将羊排重新放入，再打去浮沫，加枸杞子20克，白胡椒面10克，葱3段，姜片4片，山楂5至6颗，申火慢炖1小时，待汤汁里奶白色，肉软烂时，放20克盐与少许香菜即可出锅。汤汁鲜美，肉质软烂。
羊排洗干净过开水去血水，放入锅里加开水姜片煮开撇去漂浮沫关火，将炖锅放入电饭焐里炖焐一个半小时，好吃又嫩
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