怎样煮羊排汤好吃又嫩（怎么炖羊排汤又白又鲜又嫩）

材料

主料羊排、鲫鱼配料香菜调料上汤、盐、味精、醋、料酒、胡椒粉、葱、姜、花生油

做法

1．鲫鱼处理干净，羊排洗净。

2．锅中放油爆香葱姜，放鱼煎一下，加上汤、羊排。

3．慢火炖熟，调味，加胡椒粉、香菜即可。

1、黑豆用水泡几个小时，羊排切小块，用水多泡一会，中间多换几次水，萝卜切滚刀块。

2、锅里放凉水，放入羊排，料酒一勺，焯一下，焯好的羊排用热水冲洗干净。

3、锅里放热水，加入焯好的羊排，放入黑豆、红枣、葱姜段、一勺料酒、小茴香、花椒放调料包里，一起大火烧开，小火炖2个半小时。

4、萝卜放水里焯一下，就把萝卜的怪味焯没了，放入羊肉锅再煮20分钟，萝卜软烂后，加盐出锅就可以了