什么是食品添加剂和防腐剂（食品添加剂不能添加什么防腐剂）

为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，我们称其为食品添加剂。例如，在食品中加入防腐剂，可以防止酱菜、果汁、酱油等食物变质;做豆腐时需加凝固剂;让面包松软要加入疏松剂;为了使裱花蛋糕更诱人加入食用色素。食品中添加和使用食品添加剂是现代食品加工生产的需要，正确选择和使用食品添加剂，不但无害，反而有益于健康。