西湖素三鲜馅的做法（西湖素馅盒子馅的做法）

步骤一，新鲜活虾去壳去虾线,剁碎备用。这一步很重要,要保证虾肉的新鲜和醇厚的口感，你也可以选择购买已经剁好的虾肉。

步骤二，将西葫芦削皮后刨成丝，放入适量的盐腌制10分钟。这步也很关键，通过盐腌制的方式，不仅可以去掉西葫芦的生涩味，还能确保刨好的西葫芦丝口感爽脆，当你品尝这个美妙的口感时，你会明白为什么要这样去做。

步骤三，胡萝卜、黑木耳切成小丁，鸡蛋打入热油锅中，快速搅拌炒散备用。将胡萝卜和黑木耳切小丁要求切工精细，这样才能更好的和其他食材融合。

步骤四，调味：2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、半勺盐、适量胡椒粉和鸡精。将所有食材拌均匀。然后在食材上淋上适量的香油，这样就可以包饺子了。

以韭菜虾皮鸡蛋馅饺子为例。起锅烧油，将鸡蛋下入油锅翻炒，盛出备用。

另起锅烧油，下入虾米翻炒盛出备用。

将切好的韭菜放入盆中，加入油、十三香、鸡蛋、虾米、盐，搅拌均匀即可。