主料
折耳根200g
辅料
盐5g 生抽1茶匙
醋20g 油辣子3大勺
小米辣3个 老干妈豆豉1/2勺
香油1大勺 花椒油1大勺
糖5g
凉拌折耳根的做法步骤
折耳根洗净,掰小段
放入盐,静置15分钟,倒出多余水份
加入醋,生抽,油辣子,老干妈油豆豉,花椒油,糖,香油,小米辣等调料,翻拌均匀
装盘,酸辣麻交织在一起
选取一把新鲜的折耳根,洗净然后切小段,放进一个干净的大碗里。放入辣椒,盐、味精、生抽、醋、耗油等进行搅拌,放置半小时入味就可以啦。
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